I vini della Filiera Life 120 presentano un valore di solfiti totali inferiore rispetto a quelli previsti nel biologico
(valori massimi consentiti Reg. (UE) 2019/2164 vini agricoltura biologica - vini bianchi secchi fino a 150 mg/l e vini rossi secchi fino a 100 mg/l
Territorio
Campania
Vitigno
100% Piedirosso a Piede Franco
Ubicazione vitigno
Pozzuoli - Quarto (NA)
Tipo di suolo
Origine vulcanico
Piedirosso
Campi Flegrei Dop
Gradazione: 13% vol.
Colore: rosso rubino
Struttura: media
Gusto: morbido con richiami sensitivi
Temperatura di servizio: 16-19° C
Calice consigliato: medio da rosso
Vinificazione: macerazione 10-12 giorni
in acciaio inox con delestage
Temperatura di vinificazione: 22° - 24° C
Affinamento: sui lieviti in acciaio inox
per un periodo di 6-8 mesi segue bottiglia
Caratteristiche fisico/chimiche
Zucchero residuo: 0.2 g/l
Acidità: 5.5 - 5.6 g/l
Solfiti totali: 65 mg/l
Abbinamenti Gastronomici
Piedirosso Campi Flegrei Dop, è un vino che si accompagna alla perfezione con pietanze a base di carni rosse e bianche, con un carattere versatile, grazie alla sua media struttura e al gusto morbido può accompagnare pietanze a base di pesce, come zuppe, baccalà e minestre di verdure.
N.B. Al fine di assaporare e degustare meglio il profumo e il bouquet del vino, si consiglia di far riposare prima dell'apertura 12/24h successivamente alla consegna.
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