SALAMELLA RUSTICA

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SALAMELLA RUSTICA

confezione da circa 500g


La Salamella rustica, viene ricavata dalla carne di Suini ibridi nazionali, allevati allo stato semi brado senza antibiotici. Da antica ricetta dell’Alto Lazio è stata tramandata e migliorata dal nostro Mastro Norcino che con sapiente accortezze, l’ha resa ineguagliabile. La polpa magra del prosciutto viene tritata in pasta media insieme alla spalla e la gola a cui viene aggiunto il sale dell’Himalaya, gli aromi naturali, pepe e spezie. Molto gustosa e dal profumo intenso, viene stagionata lentamente per almeno 30/60 giorni.

Questo prelibato salume risulta dolce e fresco al palato con forte gusto di antichi sapori, da assaggiare assolutamente.